Ultimo prodotto della stagione, proviene
dalla raccolta da parte delle api di sostanze zuccherine che sono sulle foglie
di abeti, larici, querce, tigli, castagni. Ottimo con la ricotta. Dal punto di
vista terapeutico: Ricca di sostanze minerali, potassio, fosforo, enzimi e
amminoacidi. Ha un potere batteriostatico dieci volte superiore rispetto agli
altri tipi di miele. Balsamico, espettorante, lassativo, contribuisce a
mantenere inalterate le funzioni delle vie respiratorie. E’ adatto nei casi di
cattiva circolazione del sangue, quindi per gli anemici e per le persone
anziane in generale.
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